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今かなりメジャーになりました、オール電化、その中でもキッチンは安全性を考慮しIHクッキングヒーターなるものが主流ですね・・・

実は我が家も200ｖタイプのIHクッキングヒーターを使用しております
我が家の場合超高層マンションってことでガスは危険、当然オール電化なのですが。
実際に使用をしておりまして色々とよい所、悪いところが見えてきましたので、ご参考までにここに掲載したいと思っております。特に一戸建ての方は選択できるので、この記事がなにかの参考になればと思います。

よく、お店や、カタログ販売等で、IHヒーター100v対応、200ｖ対応なんて文字を目にしますが、100vと200vでは基本的にまったく違うモノですので、ここをお間違いなくです。

また200v対応というのも、使用してもOKって意味だけのようです
IHクッキングヒーター200ｖ（我が家はこれですので）は色々と自動で調理してくれるシステムがあるのですが、事実はIHヒーター200v対応ではなく「専用」という調理器具を利用しないと、その性能を満喫することができません。

たとえば、ティファールって調理器具ですが、とっても高価ですよね。
私も知識がなかったもので、4つセットで2万6千円もするモノを購入してしまいました。
フライパン等の余熱は自動ですが、専用器具でないので揚げ物自動は使えません。
これを間違え少ない油で、揚げ物をすると当然危険な状態になったりします。

ですから、性能をきちんと体験するには専用の器具をおすすめします
我が家の場合、ネットの通販で購入して私が設置したのですが、そのときに揚げ物専用の鉄のなべが付属されてきました。これはとても快適に揚げ物ができます。タイマーを利用することで、ほとんど放置状態です。

もうひとつ失敗した調理器具、amazonで見まして、これイイって飛びつきました
リバー・ライト　極　鉄の中華鍋風のものです。
当然IH200v対応とのことで、妻が貧血気味なこともあり、鉄分～って
きちんと使用書とおりに大切に使用開始。
いきなり・・・コゲた・・・・しかもどうしてもこのコゲが取れない・・・
キッチンの下の奥のほうに～～ただ今大切に保管中です・・・
これはご注意ください、メーカーの方も相性はあまり良くないような事を言ってました。原因はIH側ですとのことでした。ガスで利用を強くお勧めしますとの事でした。

さて、悪いことばかりではありません。我が家の高価な調理器具達は、調理中にうっかり吹きこぼれたりしても、ガスで焼いたりしないので、綺麗なママなのです！
例えば、夏野菜の色のホーロー鍋とか、ガスですと数年も経たずに見るも無残な色になったりしまえんか？IHだけにそれはないのです。
これはかなりうれしい事実です。

そして、IHクッキングヒーター200ｖタイプは予想通り、ランニングコストも控えめだったりします。まっ使い方を理解すればあまり電気代がかかりません。

中華は火の料理！IHでは無理・・・なんて思ってませんか？
もともと家庭用のガスコンロだって火の料理はできません
専用のガスタワー調理台でもない限りですね

IHヒーター200ｖの場合、フライパンを自動で余熱して、その後は丁度真ん中位のメモリ5～6の所で十分野菜炒めも、チャーハンもOKです。

4kwとか最高メモリにするのは、お湯を素早く沸かす時だけです。
コーヒー二杯分程度のお湯を沸かすのに、ホーローのケトルであっというまです
我が家では電気ポットのコンセントを抜くことになりました。